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L'hiver

Nous passons encore beaucoup de temps chez nous durant cet hiver 2020-2021 et nous n’avons guère d’occasions de dîner au restaurant ou chez nos amis. Alors pourquoi ne pas cuisiner un bon petit plat accompagné d’une délicieuse bouteille de vin ?

Cette saison, je partage des recettes que mes amis et des amateurs de mes vins m’ont communiquées. Je pense qu’elles s'accordent parfaitement avec le Château George 7 et Prince. Bon appétit!

Recettes et suggestions

J’ai rencontré Agatha à l’occasion du Marathon du Médoc, alors qu’elle participait avec l’équipe du London Wine Club '67 Pall Mall'. Depuis, j'ai eu la chance de participer au 'Sustainable Wine Forum', dont elle est cofondatrice. J’ai pu constater son goût affirmé pour les bons plats et les bons vins. Elle cuisine pour le plaisir et pour ses amis tout en cherchant avidement à s’informer sur tous les aspects relatifs au vin, qu’il s’agisse de la viticulture ou de l’accord entre les vins et les mets. D’origine brésilienne, elle vit à Londres et incarne la femme moderne qui jongle avec toutes les facettes de la vie actuelle. Elle est fan de gastronomie et a soif de connaissances en matière de vin, tout en travaillant à temps plein en élevant ses enfants. Voici quelques plats qu’elle a créés et son interprétation d'une recette britannique traditionnelle.

 

Merci Agatha, d’avoir pris le temps d’expérimenter, de noter et de partager tes suggestions de délicieuses recettes qui s'accordent avec Château George 7. 

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Recette d'Agatha

TAGLIATELLES AUX CHAMPIGNONS DES BOIS ET AUX CHÂTAIGNES

Ce plat végétarien est parfait pour une soirée détendue entre amis. La sauce s'adapte facilement, comme ici pour accompagner des pâtes mais elle peut aussi bien servir à farcir des raviolis. Si vous servez 1 à 2 personnes, vous pouvez conserver au réfrigérateur la sauce que vous n’utilisez pas pour les pâtes et vous aurez un délicieux pâté aux champignons pour le déjeuner du lendemain.

 

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes

 Personnes : 4

 

Accompagner de Château George 7

Recette d'Agatha

RÔTI DE BOEUF ET YORKSHIRE PUDDING

Le rôti de bœuf est un plat traditionnel du dimanche et Agatha le cuisine régulièrement pour sa famille et ses amis (quand ils ont le droit de lui rendre visite), préparant son jus elle-même.

Ma famille a toujours eu un faible pour le rôti de bœuf et surtout les Yorkshire puddings, qui sont l’accompagnement traditionnel du bœuf, toutefois mes enfants en demandent quelle que soit la viande rôtie. À chaque fois que j’en cuisine pour mes amis français, ils les adorent !

 

Préparation : 30 minutes (au cours de la cuisson de la viande)

 Temps de cuisson : 2 heures au total selon la taille de la viande

 Personnes : 4+

 

Accompagner de Château George 7

Recette d'Agatha

CARPACCIO DE CHEVREUIL 

Cette entrée est simple et délicieuse. Vous pourrez la servir à tout moment de l’année, mais le chevreuil est plus courant à l'automne et en hiver. 

 

Préparation: 10 minutes

 Personnes : 2

 

Accompagner de Château George 7

Idée recette de Sally

LASAGNES AUX LÉGUMES

Il existe de nombreuses recettes de lasagnes aux légumes, mais la vraie beauté de ce plat est la possibilité de l’adapter en fonction des légumes dont vous disposez, en ajoutant quelques produits de votre garde-manger. Les couches de pâte et de sauce au fromage sont les mêmes que dans les recettes traditionnelles. Le réel changement est le remplacement de la sauce bolognaise par des aubergines et des tomates.

Préparation: 30 minutes
 Temps de cuisson: 1h10 minutes

 Personnes : 6

 

Accompagner de Prince de George 7

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. 

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