Cépage : Merlot

Terroir : Argile sur plateau de calcaire 

Age moyen des vignes : 35 ans

Vendanges  : Manuelles.  Tri très sélectif des raisins selon leur degré de maturité avec un tri manuel et un tri optique.

Fermentation : VInification intégrale en barriques de 500 litres (chêne français)

Elevage : En barrique de chêne français pour 18 mois. 30% de fûts neufs et 70% de fûts d'un vin. 

 

2021

Sulfites minimum : <70mg/l (limite pour un vin bio <100mg/l)

Degré d'alcohol : 13.5% 

Mise en bouteille : Au château Août 2023

A déguster :  2022 à 2034

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Ce que disent les experts :

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91 pts, Georgina Hindle, Decanter, April 2022

“Nez d'épices exotiques et de riche chocolat noir. La bouche est douce et souple, avec des arômes de cerises noires et de prunes qui sont dynamisés par une acidité vibrante. Bien équilibré et juteux, avec des notes de fraise et de menthe fraîche. Brillant et énergique, ce vin possède également un charme discret, avec des tanins minéraux bien maîtrisés qui rappellent clairement le terroir. Pas de chaptalisation.”

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91 pts, Karine Valentin, La revue du Vin de France

“Beau déroulé de fruits rouges au nez. Structureé, souple et tendue, la bouche dévoile une pointe de minéralité qui relève l’ensemble. »

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Disponible à la vente en ligne ici

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