Cépage : Merlot

Terroir : Argile sur plateau de calcaire 

Age moyen des vignes : 35 ans

Vendanges  : Manuelles.  Tri très sélectif des raisins selon leur degré de maturité avec un tri manuel et un tri optique.

Fermentation : VInification intégrale en barriques de 500 litres (chêne français)

Elevage : En barrique de chêne français pour 18 mois. 30% de fûts neufs et 70% de fûts d'un vin. 

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2022

Sulfites minimum : <90mg/l (limite pour un vin bio <100mg/l)

Degré d'alcohol : 15% 

Mise en bouteille : Au château septembre 2024

A déguster :  2025 à 2038

La durabilité : HVE 3 - Haute Valeur Environnementale​​

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Ce que disent les experts :​

94+ pts, Forbes, juillet 2025

« Une symphonie aromatique d’arômes puissants, complexes et fascinants : prune rouge, caramel, fenouil et réglisse. Des tanins charnus et une belle texture en milieu de bouche, avec des saveurs de bouillon, de myrtille et de prune. Une pointe d’épices accompagne une finale tonique. »

 

93 pts, Jane Anson, février 2025

« Des arômes intenses de mûre et de cerise noire, avec des notes marquées de fenouil et de chocolat noir amer, ainsi que de cerise rouge, de framboise et de fleurs blanches. Il y a une belle fraîcheur qui équilibre l’intensité du fruit. »

 

93 pts, Magazine Decanter, février 2025

« Un nez riche et concentré, avec du cassis bien mûr, des cerises parfumées et une touche de réglisse douce. L’ensemble est capiteux, porté par des prunes d’Ente, des épices toastées et de chocolat noir amer. Les tanins sont d’une grande finesse. Le vin est d’une grande fraîcheur. »

 

2021

Sulfites minimum : <70mg/l (limite pour un vin bio <100mg/l)

Degré d'alcohol : 13.5% 

Mise en bouteille : Au château Août 2023

A déguster :  2022 à 2034

La durabilité : HVE 3 - Haute Valeur Environnementale​​

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Ce que disent les experts :​

91 pts, Georgina Hindle, Decanter, April 2022

“Nez d'épices exotiques et de chocolat noir. Bouche souple et onctueuse, avec un touche de cerises noires et de prunes qui sont dynamisées par une acidité vibrante. Bien équilibré et juteux, avec une pointe de fraise et de menthe fraîche. Vif et énergique, mais doté d'un charme discret, avec des tanins minéraux bien maîtrisés qui rappellent clairement le terroir. Pas de chaptalisation.”

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91 pts, Karine Valentin, La revue du Vin de France

“Beau déroulé de fruits rouges au nez. Structuré, souple et tendue, la bouche dévoile une pointe de minéralité qui relève l’ensemble. »

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Disponible à la vente en ligne ici

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