Printemps
Lors de mon séjour à Londres au printemps 2021, j'ai passé une merveilleuse journée à préparer des idées recettes avec Agatha alors que nous imaginions des accords mets et vins pour accompagner Château George 7 Blanc. Ci-après quelques idées avec des ingrédients qui peuvent être échangés selon ce qui est de saison ou que vous avez sous la main. Bon appétit!
Idée Recette
SALADE DE CRABE ET MANGUE
Inspirée par la salade de crabe et de mangue verte de Christina Ong.
Une salade pleine de fraîcheur pour les belles journées de printemps et été.
Préparation : 20-25 minutes
Personnes : 4 comme entrée ou 2 comme plat
Accompagner de Château George 7 Blanc
Idée Recette
RISOTTO D'ORGE PERLÉE ET LÉGUMES PRINTANIERS
Inspiré du Pearl Barley Risotto de Daylesford, A Love for Food,
La beauté de ce plat est qu'il est fait avec de l'orge perlé plutôt que du riz, vous pouvez donc ajouter le bouillon d'un seul coup car il cuit différemment du riz.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 50 minutes
Personnes : 4
Accompagner de Château George 7 Blanc .
Recette du chef
TARTE AUX ÉPINARDS ET CHAMPIGNONS SHIITAKE
Cette recette convient aux végétaliens. Il utilise des champignons shiitake mais vous pouvez utiliser du portobello ou tout autre champignon que vous préférez ou que vous pouvez obtenir facilement.
Quoi de plus agréable qu'un déjeuner simple mais savoureux avec des amis que vous n'avez pas vu depuis bien longtemps.
Ajoutez une bouteille de vin rouge de Château George 7 et voilà !
Préparation : 40 minutes (+30 minutes de repos au frigo)
Cuisson : 45 minutes
Personnes : 6-8
Accompagner de Château George 7 ou de Prince de George 7
Recette du chef
FILET DE BAR POCHÉ, CREME DE FENOUIL ET PAMPLEMOUSSE CONFIT
Cette recette de filet de bar, crème de fenouil et pamplemousse confit, est une combinaison alléchante de saveurs - délicieux pour un déjeuner ou dîner gourmand.
Plusieurs éléments peuvent être préparés à l'avance et le poisson peut être cuit à la dernière minute. Ajoutez un vin blanc croquant et fruité et la satisfaction est garantie.
Préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Personnes : 4
Vous pouvez remplacer le bar par un autre poisson blanc selon votre goût.
Accompagner de Château George 7 Blanc