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Printemps

Lors de mon séjour à Londres au printemps 2021, j'ai passé une merveilleuse journée à préparer des idées recettes avec Agatha alors que nous imaginions des accords mets et vins pour accompagner Château George 7 Blanc. Ci-après quelques idées avec des ingrédients qui peuvent être échangés selon ce qui est de saison ou que vous avez sous la main. Bon appétit!

Idée Recette 
 

SALADE DE CRABE ET MANGUE 

Inspirée par la salade de crabe et de mangue verte de Christina Ong.

Une salade pleine de fraîcheur pour les belles journées de printemps et été.

Préparation : 20-25 minutes 

 Personnes : 4 comme entrée ou 2 comme plat

Accompagner de Château George 7 Blanc

 Idée Recette 

 

RISOTTO D'ORGE PERLÉE ET LÉGUMES PRINTANIERS

Inspiré du Pearl Barley Risotto de Daylesford, A Love for Food,

 

La beauté de ce plat est qu'il est fait avec de l'orge perlé plutôt que du riz, vous pouvez donc ajouter le bouillon d'un seul coup car il cuit différemment du riz.

Préparation : 15 minutes
 Cuisson : 50 minutes

 Personnes : 4

Accompagner de Château George 7 Blanc .

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 Recette du chef 
 

TARTE AUX ÉPINARDS ET CHAMPIGNONS SHIITAKE

Cette recette convient aux végétaliens. Il utilise des champignons shiitake mais vous pouvez utiliser du portobello ou tout autre champignon que vous préférez ou que vous pouvez obtenir facilement.

Quoi de plus agréable qu'un déjeuner simple mais savoureux avec des amis que vous n'avez pas vu depuis bien longtemps. 

Ajoutez une bouteille de vin rouge de Château George 7 et voilà !

Préparation : 40 minutes (+30 minutes de repos au frigo) 
 Cuisson : 45 minutes

 Personnes : 6-8 

Accompagner de Château George 7 ou de  Prince de George 7

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 Recette du chef 
 

FILET DE BAR POCHÉ, CREME DE FENOUIL ET PAMPLEMOUSSE CONFIT 

Cette recette de filet de bar, crème de fenouil et pamplemousse confit, est une combinaison alléchante de saveurs -  délicieux pour un déjeuner ou dîner gourmand. 

Plusieurs éléments peuvent être préparés à l'avance et le poisson peut être cuit à la dernière minute. Ajoutez un vin blanc croquant et fruité et la satisfaction est garantie.

Préparation : 40 minutes

 Temps de cuisson : 45 minutes

 Personnes : 4

Vous pouvez remplacer le bar par un autre poisson blanc selon votre goût.

Accompagner de Château George 7 Blanc