Développement
Durable
Cultiver la durabilité
AIDER LA NATURE À PRENDRE SON COURS
Le développement durable fait partie de toutes les décisions que nous prenons à Château George 7 et elle détermine notre manière de prendre soin de l'environnement, de nos ressources et de notre adaptation au changement climatique.
LE MEILLEUR DE LA NATURE
Il existe des approches modernes, fondées sur le savoir qui peuvent être associés au meilleur de la nature, afin de faire de son mieux pour l'environnement. Par conséquent, nous utilisons des pratiques centrées sur l'environnement dans tous les domaines, y compris le bio. Nous tenons également compte des aspects socio-économiques qui sont très importants mais qui sont souvent négligés.
DURABILITÉ HOLISTIQUE
Notre approche holistique du développement durable s'applique au vignoble et au chai, de la vigne au conditionnement jusqu'à votre verre, et à tous les éléments intermédiaires.
Pour un aperçu rapide de notre approche, jetez un coup d'œil à la vidéo (en anglais). Et pour plus d'infos sur des sujets spécifiques du développement durable tel que l'utilisation du cuivre dans le vignoble ou la confusion sexuelle, regardez mes blogs.
NOMBREUSES NUANCES DE VERT
À l'échelle mondiale, Il n’existe pas de définition ni de méthode de mesure systématique du développement durable. À Bordeaux, nous sommes confrontés aux enjeux liés à une forte pluviométrie et à l’humidité, auxquels les vignobles situés plus au sud de la France, bénéficiant d’un climat plus sec, ou dans d’autres régions du monde n'ont pas à faire face. Il est fort possible qu’ils se débattent avec des problèmes d’irrigation ou un déficit chronique d'eau. Par conséquent, la manière d'aborder, voire de définir, le développement durable dépend du contexte. Le vert se décline en au moins 50 nuances.
3 aspects de la durabilité
Comme je le dis dans mon blog, nous devons trouver un équilibre entre trois domaines de développement durable afin de veiller à produire le meilleur vin possible, tout en garantissant la prospérité du vignoble et de la communauté qui l’entoure :
ENVIRONNEMENT
Optimiser la santé des sols et des vignes, encourager la biodiversité et l’équilibre dans la nature, en utilisant un minimum de matières pouvant avoir un effet nocif. J’habite au milieu de mes vignes et je vis donc mon engagement en faveur de la santé de mon vignoble...littéralement.
ECONOMIE
La faillite d’un viticulteur a un effet domino. Elle affecte aussi bien les fabricants de tonneaux que la personne qui recueille l’eau du chai pour la recycler. Si nous perdons notre récolte en raison de maladies ou de parasites, nous n’aurons pas les moyens de planter des haies, des arbres ou d’installer des réservoirs de collecte des eaux de chai pour les recycler.
SOCIAL
Un vignoble fait partie d’une communauté et nous avons la responsabilité de nous y impliquer, d’y contribuer pour assurer la pérennité de nos actes pour les générations futures. Je souhaite vivement aider les femmes seules qui ne savent pas par où commencer si elles envisagent de se lancer dans l’aventure d’une activité viticole ou l'achat d’un vignoble, comme je le dis dans mon programme #winementor. Mon implication dans le cadre de l’appellation Fronsac, et plus généralement dans la communauté viticole bordelaise, me permet de les soutenir, afin de pouvoir concurrencer d’autres régions viticoles à l’avenir.
