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Été

Recette du Chef

CRÈME DE CHÈVRE AUX EPICES 

Ce dip végétarien est vraiment super pour l'apéritif - servir avec des toasts au pain levain ou des légumes croquants et un vin blanc frais et fruité.

Lorsque vous vous voyez entre amis à l'extérieur ces soirs d'été, ce sera un régal.

Et si vous n'avez pas le temps de filtrer le yaourt à l'avance, ne vous inquiétez pas.

Préparation : 30 min (plus 12 heures au réfrigérateur temps d'égouttage en option)

 Personnes : 6

En général, le Sauvignon Blanc s'accorde parfaitement avec du fromage de chèvre et ce mariage lors de l'apéro sera un succès avec vos invités.

Accompagner de Château George 7 Blanc

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 Recette du chef 
 

BROCHETTE DE TOFU MARINÉ ET SA TORTILLA DE MAIS, CHOU FLEUR WINGS

Un barbecue complet tout à fait unique, adapté aux végans et plein de saveurs. Il faut prévoir un peu de temps de préparation afin de permettre aux ingrédients de mariner, mais ensuite le temps de cuisson est rapide.  

Préparation : 40 minutes + 2 heures de repos
 Temps de cuisson : 30 minutes

 Personnes : 4

Accompagner de Château George 7

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 Recette du chef

 

CHEESECAKE SALÉ AU PARMESAN

Impressionnez vos invités avec ce plat tout à fait exceptionnel en entrée ou en plat principal. Il associe un cœur au parmesan, une croûte croquante et une pointe de fraîcheur dans la garniture. Servir froid. Ce plat est parfait pour une journée d’été ensoleillée.

Préparation : 30 minutes
Repos au frigo : 4 heures

 Personnes : 6 comme plat ou 8 en entrée

Ce plat a besoin d'environ 4 heures pour prendre complètement, alors faites-le le matin même pour un dîner ou la veille pour un déjeuner. Décorez à la dernière minute avant de servir.

Astuce: utilisez une moule avec un diamètre assez étroit et des côtés élevés pour obtenir le meilleur effet.

Accompagner de Prince .

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 Recette du chef 
 

MAQUEREAU MARINÉ AU CAFE, CITRON ET MENTHE

Une entrée estivale rafraîchissante ou un repas léger. Les saveurs s'associent délicieusement et le plat est un véritable régal, tout en restant sain et léger.

Préparation : 10 minutes et puis 15 minutes le lendemain 
 Temps de mariner : 24h

 Personnes : 4 

La préparation se fait principalement la veille. Il faut placer les filets dans la marinade et les laisser 24 heures. Vous pouvez aussi préparer le pickle d’oignons rouges la veille. Puis tranchez le poisson en lanières fines et disposez dans le plat avant de servir.  

Accompagner de Prince

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 Tous les jours 
 

CONFITURE D'OIGNON ROUGE

 

Une garniture savoureuse d’oignons rouges caramélisés qui s'accorde parfaitement à toutes les viandes froides, au fromage, à une quiche, un burger cuit au barbecue. Emportez-en un petit bocal en pique-nique ou utilisez-la dans vos sandwiches pour un petit plus délicieux.

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 1h

 Quantité fini : 3-4 bocaux

Accompagner de Prince ou Château George 7