Millésime 2022

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Cépages : Sauvignon Blanc 70% et Sémillon 30%.

Âge des vignes : 10 ans

Récolte : Début septembre 2022

Fermentation :  En barriques neuves de Bourgogne 

Élevage : 6 mois de vieillissement sur lies en barriques bourguignonnes, 50% neuves

Volume d'alcool : 13,5%. 

Faible teneur en sulfites : < 100mg/l (limite organique <150mg/l)

Mise en bouteille : Au Château le 3 mars 2023

A déguster : 2023 à 2025

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Notes de dégustation

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Jolie couleur jaune pâle brillante. Nez très expressif mêlant les senteurs de bergamote et les notes vanillées. Bel équilibre en bouche entre fraîcheur et sucrosité. Retour aromatique intense sur des notes prononcées de pêche jaune. Finale longue et savoureuse, comme une pâtisserie!

 

Accords mets et vins

Il se déguste à l'apéritif et avec plusieurs plats de saison tels qu'une salade de crevettes fraîches à la thaïlandaise, du bar poché ou des asperges grillées au parmesan. Il se marie également à merveille avec du fromage de chèvre crémeux.

 

Engagés dans la durabilité, les éléments qui composent l'emballage de ce vin reflètent notre approche - des bouteilles aux boîtes.

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L'avis des experts

Les avis sur le millésime 2022 seront publiés ici dès que les critiques l'aura goûté.

 

Mais en attendant sur le 2021 :

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92 Points, Jane Anson, avril 2022

« Le deuxième millésime de ce joli vin blanc de l'appellation Fronsac, sur des sols à dominante calcaire, mis en bouteille en AOC Bordeaux Blanc. Il présente des acidités légères, un grand caractère variétal et des arômes intenses, avec des notes de citronnelle et d'ardoise en finale. Du grand art. 6 mois sur lies. »

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92 Points, Georgina Hindle - Decanter, avril 2022

« Aromatiquement expressif avec des notes vives d'agrumes et de pomme verte. Une telle clarté en bouche, montrant des tons de pomme meurtrie, de pêche et d'abricot. Propre et vif avec une touche de minéralité d'ardoise et de pierre broyée sur la finale. Bien détaillé, avec beaucoup de vivacité et de vie. »

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Europe : Disponible à commander en ligne ici

ROYAUME-UNI : Disponible pour précommander chez Davy's of London.