Feta Fouettée avec Citron & Thym
Rapide à réaliser et délicieuse, cette recette offre une fraîcheur et un peps qui s'accordent à merveille avec les légumes de saison grillés. .
Préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : seulement si vous grillez des légumes d'accompagnement
Personnes : 6-8 pour l'apéro
Quand il s'agit de recevoir du monde en été, je suis ttoujours à la recherche de petits plats à partager, frais et délicieux, qui peuvent être préparés à l'avance. Et cette feta fouettée est vraiment parfaite. Je l'ai servie ici avec des petits oignons doux, des courgettes, des aubergines et des champignons rôtis au four et des artichauts en bocal.
Accompagner de Prince de George 7 ou de Château George 7 Blanc.
INGRÉDIENTS
1 pot de yaourt grec (1125 g)
1 paquet de feta (150-200 g) émiettée
1 cuillère à café de zeste de citron fraîchement râpé
1 cuillère à soupe de feuilles de thym
Un filet de mélasse de grenade ou de vinaigre balsamique
Pignons de pin grillés pour la garniture
Poivre noir
MÉTHODE
Mélangez la feta et le yaourt grec et fouettez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Vous pouvez utiliser un mixeur plongeant.
Incorporez le zeste de citron et le thym.
Si le mélange est encore trop épais, ajoutez un peu de yaourt ou un filet d'huile d'olive.
Conservez au frais.
Pour servir, déposez une généreuse cuillerée au centre d'un plat, ajouter un filet de mélasse de grenade, parsemez de pignons de pin et saupoudrer de poivre. Inutile de saler.
Ajoutez des crudités ou des légumes cuits de votre choix, comme des courgettes rôties, des aubergines ou des artichauts en bocal, pour tremper et saucer.
oU étalez une couche épaisse sur une tranche de pain grillé, avec des tranches de courgettes grillées, de la roquette et un filet de miel ou de vinaigre balsamique.
Note de Sally: Ce plat est un des préférés des visiteurs du Château George 7 pendant l’été, quand les tomates sont au meilleur de leur goût. Un vrai régal !
