Nos Vins
"Au Château George 7, nous nous sommes fixé la mission de produire des vins de la meilleure qualité possible.
Nous produisons des vins rouges qui incarnent l'essence du potentiel du Fronsac d’aujourd’hui : fruité, frais avec une pointe de minéralité issu du calcaire, ainsi que des tanins soyeux, associés à une élégance et une finesse en bouche.
En 2021 notre premier vin blanc est né - frais, avec des arômes de pêches et poires blanches et une très belle ampleur en bouche .
Nouveauté 2025 : Or de George Royal Reserve, élaboré uniquement lors des millésimes d’exception (le premier : 2022), pour les grands moments de la vie – puissant mais soyeux, riche et généreux – une véritable célébration en bouteille.
Château George 7
Vendangé à la main à partir de vignes de merlot de 35 ans, fermenté en fûts de chêne français de 500litres et puis vieilli pendant 18 mois en barriques. Ce vin offre un superbe équilibre de fruits, de fraîcheur et de tanins soyeux avec élégance et de la finesse.
Cépage: Merlot
Terroir : Argile sur plateau de calcaire
Age moyen des vignes : 35 ans
Vendanges : Manuelles. Tri très sélectif des raisins selon leur degré de maturité avec un tri manuel et un tri optique.
Fermentation : Vinification intégrale en barriques de 500 litres (chêne français).
Elevage : En barrique de chêne français pour 18 mois. 30% de fûts neufs et 70% de fûts d'un vin.
Millésime 2018 Millésime 2019 Millésime 2020 Millésime 2021
Prince de George 7
100% Merlot débordant de saveurs de fruits rouges mûrs issus de vignes de 35 ans et vieilli 9 mois en fûts de chêne français pour ajouter de la profondeur et arrondir les tanins.
Cépage : Merlot
Sol : argile sur plateau calcaire
Âge des vignes : 35 ans
Récolte : Tri sélectif d'abord manuellement puis à l'aide d'une machine de tri optique.
Fermentation : En cuves inox thermorégulées
Élevage : Élevé pendant 9 mois en fûts de chêne français
Château George 7 Blanc
70% Sauvignon Blanc & 30% Sémillon avec fermentation en barriques neuves de Bourgogne et sur lie pendant 6 mois. Le résultat est un vin blanc frais avec arômes de pêches et poires blanches, d'agrumes confits et une belle ampleur en bouche. C'est simplement 'l'été en bouteille'.
Cépages : Sauvignon Blanc 70% et Sémillon 30%.
Âge des vignes : 10+ ans
Fermentation : En barriques neuves de Bourgogne et oeuf en béton
Élevage : 6 mois de vieillissement sur lies en barriques bourguignonnes, 50% neuves
