Nos Vins
Au Château George 7, nous nous sommes fixé la mission de produire des vins de la plus haute qualité possible.
Nos vins rouges incarnent l'essence du potentiel du Fronsac d’aujourd’hui : complexe et puissant ou souple et rafraîchissant, toujours fruité, avec une pointe de minéralité liée du calcaire, ainsi que des tanins soyeux. Nos vins vous offrent une belle élégance et une grande finesse en bouche.
En 2021 est né notre premier vin blanc : frais, avec des arômes de pêches et poires blanches et une très belle ampleur en bouche.
Nouveauté 2025 : Or de George Royal Reserve, élaboré uniquement lors des millésimes d’exception (le premier : 2022), pour les grands moments de la vie – puissant mais soyeux, riche et généreux – une véritable célébration en bouteille.
Château George 7
Vendangé à la main à partir de vignes de merlot de 35 ans, fermenté en fûts de chêne français de 500litres et puis vieilli pendant 18 mois en barriques. Ce vin offre un superbe équilibre de fruits, de fraîcheur et de tanins soyeux avec élégance et de la finesse.
Cépage: Merlot
Terroir : Argile sur plateau de calcaire
Age moyen des vignes : 35 ans
Vendanges : Manuelles. Tri très sélectif des raisins selon leur degré de maturité avec un tri manuel et un tri optique.
Fermentation : Vinification intégrale en barriques de 500 litres (chêne français).
Elevage : En barrique de chêne français pour 18 mois. 30% de fûts neufs et 70% de fûts d'un vin.
Millésime 2018 Millésime 2019 Millésime 2020 Millésime 2021
Prince de George 7
100% Merlot débordant de saveurs de fruits rouges mûrs issus de vignes de 35 ans et vieilli 9 mois en fûts de chêne français pour ajouter de la profondeur et arrondir les tanins.
Cépage : Merlot
Sol : argile sur plateau calcaire
Âge des vignes : 35 ans
Récolte : Tri sélectif d'abord manuellement puis à l'aide d'une machine de tri optique.
Fermentation : En cuves inox thermorégulées
Élevage : Élevé pendant 9 mois en fûts de chêne français
OR de GeORge - Royal Reserve
Produite uniquement lors des millésimes d’exception, cette cuvée en édition limitée a été lancée en septembre 2025, avec 2022 comme premier millésime. Elle rend hommage à Elizabeth II, disparue cette même année.
Récoltée à la main sur des vignes de merlot âgées de 45 ans, plantées sur un plateau calcaire, cette cuvée a fermenté en fûts de chêne français de 500 litres avant d’être élevée pendant 18 mois dans une cuve en chêne français de 3000 litres, créant un feu d'artifice d'arômes complexe : la célébration en bouteille !
Cépage : Merlot
Sol : Argile sur plateau calcaire
Âge des vignes : 45 ans
Vendanges : Manuelles, avec tri sélectif selon la maturité des raisins, à la main et à l’aide d’un trieur optique
Fermentation : En fûts de chêne français de 500 litres
Élevage : 18 mois en cuve en chêne français de 3000 litres
Château George 7 Blanc
70% Sauvignon Blanc & 30% Sémillon avec fermentation en barriques neuves de Bourgogne et sur lie pendant 6 mois. Le résultat est un vin blanc frais avec arômes de pêches et poires blanches, d'agrumes confits et une belle ampleur en bouche. C'est simplement 'l'été en bouteille'.
Cépages : Sauvignon Blanc 70% et Sémillon 30%.
Âge des vignes : 10+ ans
Fermentation : En barriques neuves de Bourgogne et oeuf en béton
Élevage : 6 mois de vieillissement sur lies en barriques bourguignonnes, 50% neuves
