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Nos Vins

"À Château George 7, nous nous sommes fixé la mission de produire des vins de la meilleure qualité possible.

Nous produisons des vins rouges qui incarnent l'essence du  potentiel du Fronsac d’aujourd’hui : fruité, frais avec une pointe de minéralité issu du calcaire, ainsi que des tanins soyeux, associés à une élégance et une finesse en bouche.

En 2021 notre premier vin blanc  est né - frais, avec des arômes de pêches et poires blanches  et une très belle ampleur en bouche ."

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Château George 7

Vendangé à la main à partir de vignes de merlot de 35 ans, fermenté en fûts de chêne français de 500litres et puis vieilli pendant 18 mois en barriques. Ce vin offre un superbe équilibre de fruits, de fraîcheur et de tanins soyeux avec élégance et de la finesse.

Cépage: Merlo

Terroir : Argile sur plateau de calcaire 

Age moyen des vignes : 35 ans

Vendanges  : Manuelles.  Tri très sélectif des raisins selon leur degré de maturité avec un tri manuel et un tri optique.

Fermentation : Vinification intégrale en barriques de 500 litres (chêne français).

Elevage : En barrique de chêne français pour 18 mois. 30% de fûts neufs et 70% de fûts d'un vin.

Millésime 2018

Millésime 2019

Millésime 2020

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Prince de George 7

100% Merlot débordant de saveurs de fruits rouges mûrs issus de vignes de 35 ans et vieilli 9 mois en fûts de chêne français pour ajouter de la profondeur et arrondir les tanins.

 

Cépage : Merlot

Sol : argile sur plateau calcaire

Âge des vignes : 35 ans

Récolte : Tri sélectif d'abord manuellement puis à l'aide d'une machine de tri optique.  

Fermentation : En cuves inox thermorégulées

Élevage : Élevé pendant 9 mois en fûts de chêne français

 

EN SAVOIR PLUS >

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Château George 7 Blanc

 

70% Sauvignon Blanc & 30% Sémillon avec fermentation en barriques neuves de Bourgogne et sur lie pendant 6 mois. Le résultat est un vin blanc frais avec arômes de pêches et poires blanches, d'agrumes confits et une belle ampleur en bouche. C'est simplement 'l'été en bouteille'.

Cépages : Sauvignon Blanc 70% et Sémillon 30%.

Âge des vignes : 10 ans

Récolte : Début septembre 2022

Fermentation :  En barriques neuves de Bourgogne 

Élevage : 6 mois de vieillissement sur lies en barriques bourguignonnes, 50% neuves

 

EN SAVOIR PLUS>

 

 

Château George 7 a été sélectionné comme l'un des Most Compelling Wine par Wine Lister - Lire ici 

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