Prince de George 7 2022 75cl Bouteilles X12

Our oenologue, Bruno Lacoste, works with many well known châteaux on the right bank of Bordeaux and also in Spain. His view of Prince:

"A lovely ruby ​​color with purple highlights. The nose has delicious scents of juicy red fruits mixed with spicy notes. The palate, is incredibly fresh and fruity with red fruits and has soft and delicate tannins - typical of Prince but the 2022 vintage has real power like all the Ch George 7 wines in 2022. The fruity finish is lovely and long.”

As a reminder, the 2019 Vintage:

GUIDE HACHETTE DES VINS 2022: *1 Stars 

« This Prince would be more like... royalty, given the lofty qualities of the Merlot grape. Already appreciable for its garnet-red colour, bordering on opacity, it immediately displays an elegant stature with its red fruit aromas underlined by hints of vanilla, confirmed by an opulent, rounded palate, well served by smooth tannins.

Vendangé en octobre 2022, puis trié manuellement et optiquement, ce qui signifie que nous éliminons les fruits endommagés et qu'une machine équipée de 10 caméras juge chaque raisin en fonction de sa couleur et de sa taille (au-delà de ce que l'œil humain peut faire) afin de garantir l'homogénéité des fruits.

Nous mettons les fruits dans une cuve en acier inoxydable à température contrôlée où ils macèrent et fermentent lentement.

Après la fermentation, le vin a été mis dans les fûts de 500 litres dans lesquels Ch George 7 a été fermenté. Ces grands fûts dégagent moins d'arômes de chêne que les fûts habituels de 225 litres (car la surface de contact avec le vin est moindre).

Cela signifie qu'avec seulement 9 mois dans ces barriques, le fruité est complété par des arômes de chêne doux, mais sans être masqué. Les tanins sont arrondis par le bois et la micro-oxygénation.

En plus de donner des suggestions générales, nous sommes allés plus loin en demandant à un chef de proposer des recettes de viande, végétariennes et végétaliennes qui s'accordent parfaitement avec nos vins, quelle que soit la saison.

Ainsi, comme pour le Château George 7, le cliché de l'accord mets et vins serait de simples grillades ou, pourquoi pas, des plateaux de charcuterie faciles, des hamburgers au barbecue . Ou si vous voulez passer à la vitesse supérieure, pourquoi ne pas l'essayer avec un cheesecake salé ou un gravlax de maquereau (recettes d'été).

Parce que j'adore cuisiner, j'ai quelques idées qui relèvent davantage de la cuisine de tous les jours et qui se marient parfaitement avec Prince pour un délicieux dîner - que diriez-vous de lasagnes végétariennes avec des lentilles cuites dans une sauce tomate à cuisson lente pour remplacer la couche de viande (Jamie Oliver a une excellente recette pour cela) ou d'un risotto garni d'aubergines, de poivrons, de courgettes et d'oignons rouges rôtis.

Rendez-vous dans la section des recettes pour plus de détails et de conseils. Nous joindrons également des fiches de recettes à votre commande lorsque nous expédierons votre vin.

Pour plus d'informations sur la livraison, consultez notre page dédiée.