Château George 7 Blanc
Unwrapped
Le développement durable au quotidien
ALORS QUE NOUS REGARDONS TOUS VERS UN MODE DE VIE DURABLE, C'EST POUR MOI UNE PRIORITE DE FAIRE LE MIEIUX POSSIBLE A CHATEAU GEORGE 7.
L'agriculture non animale (céréalière, forestière, viticole...) contribue à environ 10% aux émissions mondiales de gaz à effet de serre, mais à determiner, combien de cela provient des vignobles? La recherche sur les émissions du vignoble moyen indique qu'environ 36% est attribuable à l'emballage.
C’est donc tout naturellement qu’en sélectionnant les éléments de ce dernier pour le Château George 7 Blanc, j’ai essayé de jongler entre ce qui faisait sens pour la planète, le consommateur et mon entreprise. Lire mon blog sur ce sujet (en anglais).
Pour chaque élément, j'ai demandé aux fournisseurs leurs avis sur la traçabilité des produits et des conseils sur la façon de les recycler.
Voici le résultat :
À PROPOS DE LA BOUTEILLE EN VERRE
Le point positif de l'utilisation du verre est qu'il est inerte et qu'il préserve le vin sans interagir avec lui; il peut être recyclé à l'infini sans perdre ses propriétés et les matières premières du verre sont d'origine naturelle (sable, cendre, calcaire..). Cependant, l'énergie nécessaire pour le fabriquer (car elle doit être chauffée à 1500 degrés pendant la production) est le principal point négatif car ceci augmente considérablement l'empreinte carbone.
Les bouteilles vertes ou brunes peuvent contenir un pourcentage plus élevé de verre recyclé et l'utilisation de verre recyclé permet d'économiser 30% d'énergie. Le poids de la bouteille doit être suffisamment solide pour supporter le transport et éviter la casse mais n'a pas besoin d'être ultra-lourd.
J'ai trouvé un fabricant de bouteilles qui travaille à réduire l'énergie directe et indirecte consommée et à réutiliser l'eau grâce à des systèmes de recirculation pour réduire sa consommation d'eau douce. Ils mesurent tout et les résultats sont publiés d'année en année. En remplaçant les fours qui sont plus efficaces, l'énergie peut être considérablement réduite et les fabricants de verre peuvent à terme éliminer les émissions de C02 en utilisant l'énergie provenant de carburants renouvelables d'origine biologique, d'hydrogène ou d'électricité renouvelable.
La bouteille que j'ai utilisée:
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Produit localement, donc n'a pas parcouru des kilomètres
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87% de verre recyclé
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400g poids conseillé pour éviter la casse
J'ai exploré d'autres formats avant de choisir une bouteille, mais un facteur très important est de savoir si vous avez l'infrastructure dans votre communauté viticole et à un coût raisonnable, ce qui n'était pas le cas pour un packaging innovant que j'a considéré. Ce vin aura une vie d'au moins 4 ans, donc le verre est vraiment le contenant préféré. De plus, il a pu être mis en bouteille ici sur place. Le marché, la quantité et la durée de conservation ont exclu les BIBs et les canettes.
LE BOUCHON
Le liège en tant que produit est fabuleux pour l'environnement car les forêts de liège sont des puits de carbone - la capacité de rétention de CO2 d'une forêt de chênes-lièges peut atteindre 14,7 tonnes par hectare et par an. En mettant cela de côté, la plupart des bouchons de bouteilles de vin sont d'une seule pièce, mais pour ce vin, nous avons expérimenté de nouvelles options durables. Pour le millésime 2020, nous avons choisi un nouveau produit fabriqué à partir de chutes de liège pur, lié avec un polyol 100% végétal provenant d'une source totalement renouvelable et de la cire d'abeille qui le rend élastique et totalement étanche. Pour le millésime 2021, nous avons également testé un liège fabriqué à partir de chutes de liège pur, également lié avec des polyols végétaux et une colle fabriquée à partir de déchets de raisin (peaux et pépins).
LA CAPSULE
Celui-ci était un dilemme - l'aluminium est recyclé à une température plus élevée que l'étain, mais ce dernier est beaucoup plus cher. Le dessus en aluminium que nous coupons peut être jeté directement dans le recyclage et la capsule d'aluminium laissée autour du goulot de la bouteille après ouverture est extraite à l'usine de recyclage du verre. Le métal des capsules de vin est le plus souvent recyclé pour une utilisation dans l'industrie automobile.
LES ETIQUETTES (RECTO VERSO)
Nous avons utilisé du papier recyclé, produit localement et blanchi à l'aide de pierres plutôt que de produits chimiques. Cependant, la finition fine normale a été apposée afin de permettre à la bouteille d'être dans un seau à glace pendant une période prolongée sans que l'étiquette se désintègre (je n'étais pas sûr de la réaction des consommateurs si les étiquettes se désintégraient, les rendant illisible). Je serais ravi de vos commentaires. L'étiquette est donc écologique à 90%.
LE DESIGN
Inspirée des dessins de fleurs sauvages de ma maman, l'étiquette illustre les fleurs sauvages qui poussent dans et autour des vignes et la haie que nous avons plantée en 2018 pour booster la biodiversité. Sur les 13 variétés plantées, une sélections est illustrée ici.
L'emballage extérieur
Le fabricant de boîtes n'utilise que du papier issu de forêts certifiées et 75% du matériau utilisé est de la fibre recyclée. J'ai choisi une simple boîte en carton kraft sans aucune impression dessus et fermé avec du ruban de papier afin que tout puisse être recyclé facilement. L'insert est fait de carton recyclé et peut être recyclé à nouveau.
Très simple.
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Êtes-vous intéressé par les choix que j'ai faits?
Envoyez un mail à sally@chateaugeorge7.com