Cépage : Merlot

Terroir : Argile sur plateau de calcaire 

Age moyen des vignes : 35 ans

​

Vendanges  : Manuelles.  Tri très sélectif des raisins selon leur degré de maturité avec un tri manuel et un tri optique.

Fermentation : VInification intégrale en barriques de 500 litres (chêne français) et cuves inox thermo-régulées. 

Elevage : En barrique de chêne français pour 18 mois. 30% de fûts neufs et 70% de fûts d'un vin. 

 

​

Ce que disent les experts

 

2019

Degré d'alcohol : 14.5% 

Mise en bouteille : Au château Juillet 2021

A déguster :  2022 à 2035

Sulfites minimum : <70mg/l (limite pour un vin bio <100mg/l)

​

Medaille d'argent, 

Decanter World Wine Awards 2022

« Joli nez parfumé affichant des arômes de prune, de cassis, d'épices élégantes et de notes fumées avec des nuances boisées. Ferme, concentré et long  »

​

91 pts, Neal Martin, février 2022

" Le George 7 2019 offre des fruits noirs terreux au nez, bien définis mais nécessitant du temps pour s'ouvrir. La bouche est moyennement corsée avec des tanins souples, de beaux fruits rouges et noirs purs et charnus et un chêne parfaitement intégré en finale. Un excellent Fronsac en devenir". Fenêtre de dégustation 2024-2038".

2020

Degré d'alcohol : 14.5% 

Mise en bouteille : Au château Août 2022

A déguster :  2023 à 2038

Sulfites minimum : <70mg/l (limite pour un vin bio <100mg/l)

​

92 pts, Jane Anson, February 2023

« Un vin délicieux dans le millésime 2020, des fraises et des framboises juteuses et mûres, un attrait immédiat avec un soupçon de fumée et un coup de fouet de fraîcheur, une grande typicité de Fronsac. La propriétaire Sally Evans est en train de faire de ce domaine de 3 ha un nom à suivre après seulement quelques millésimes. »

​

Disponible à la vente en ligne ici

​