Prince de George 7 est 100% Merlot élaboré à partir de vignes de 35 ans dans la parcelle qui est directement devant ma porte.

 

Lorsque vous goûtez à Prince, vous savez ce que signifie vraiment le terme `` fruit en avant '': le fruit est là, croquant et frais: fraises, cerises, prunes ... puis une touche de chêne pour équilibrer le fruit avec une bonne structure et pour arrondir les tanins. 'Facile à boire' le décrit parfaitement car il se boit jeune (à partir de 2020), et accompagne toutes sortes de plats qui

se marient avec un merlot fruité. Il se boit bien pendant environ 10 ans.

 

The Nitty Gritty

Récolté le 9 octobre 2018, suivi d'un tri manuel et optique qui signifie que nous éliminons à la main tout ce que nous considérons pas d'assez bonne qualité, puis une machine qui a 10 caméras juge chaque raisin pour la couleur et la taille (au-delà ce que l'œil humain peut faire) pour nous assurer qu'on obtient des fruits homogènes. Nous les avons ensuite placés dans une cuve en ions à température contrôlée où ils ont été macérés et fermentés.

Après la fermentation, le vin a été placé dans les fûts de 500 litres dans lesquels le vin Ch George 7 a été fermenté. Ces grands fûts dégagent moins de saveurs de chêne que les 225 fûts habituels (car il y a moins de surface de bois en contact avec le vin), mais cela signifie qu'avec seulement 9 mois dans les grands fûts, le fruité est complété et non masqué. Ainsi, les tanins sont arrondis, l'acidité est fraîche et le vin est superbement concentré avec une couleur profonde le rendant facile à boire avec de nombreux plats.

 

Prince de George 7 2018 75cl Bouteille X 6

87,00 €Prix
  • As well as giving broad suggestions, we have gone a step further and asked a chef to come up with meat, vegetarian and vegan recipes that pair beautifully with our wines whatever season we are in.

     

    So, like for Château George 7, the cliché food and wine pairing would be simple grilled meats or why not easy charcuterie platters, burgers from the BBQ . Or if you want to step up the food, why not try it with a savoury cheesecake or a mackeral gravlax (summer recipes).

     

    Because I love cooking, I have some thoughts that are more 'everyday' cooking which go perfectly with Prince for a yummy supper - how about a vegetarian lasagne with lentils cooked up in a slow cook tomato sauce replacing the meat layer (Jamie Oliver has a great recipe for that) or a risotto topped with roasted aubergines, peppers, courgettes and red onions.

     

    Hop over to the recipe section for details and more pointers. We will also pop recipe cards in your order when we ship your wine.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. 

©2020 by Château George 7