Le Château George 7 Blanc est composé d'une majorité de Sauvignon Blanc (70%) complété par 30% de Sémillon lui apportant fruit et fraicheur, équilibré par une bouche harmonieuse amené par le sémillon et une fermentation en barrique sur lies.

Château George 7 Blanc a un nez élégant débordant d'arômes de fruits à noyau frais et de fleurs blanches (fleur d'oranger). En bouche, son vieillissement en fûts de chêne et sur lies lui apporte corps et « peps ». Éclatant de saveurs variés comme la pêche blanche, la poire ou encore des agrumes (pamplemousse rose & citron confit).

 

Dans les détails

Les raisins ont été récoltés début septembre en 2020 (les raisins blancs ici sont récoltés environ un mois avant les cépages rouges). Parce que la fabrication du vin blanc est un processus différent du rouge, ce fut une toute nouvelle aventure. Nous avons fermenté le Sauvignon blanc en barriques bourguignonnes neuves spécialement achetées pour la récolte 2020 et la petite quantité de Sémillon en cuve inox. Les deux ont été conservées sur lies (les levure s restants après la fermentation terminée) pendant 6 mois et nous avons remué les lies tous les jours pendant les premières semaines, puis chaque semaine jusqu'à ce que nous les assemblions, les filtrions et les embouteillions début mars 2021. C'est seulement 12,5% d'alcool et un taux de sulfites inférieur à 75 mg / l (c'est-à-dire à moins de la moitié de la limite autorisée pour le vin bio).

Château George 7 Blanc 2020 75cl Bouteille X 6

102,00 €Prix
  • En plus de donner de larges suggestions d'accords mets et vins, nous sommes allés plus loin et j'ai demandé à un chef et à des amateurs de vins fins de proposer des recettes de viande et poisson, végétariennes et végétaliennes qui se marient à merveille avec nos vins quelle que soit la saison.  Ainsi, pour Château George 7 Blanc, comme pour nos autres vins, nous essayons de vous proposer des idées de plats du quotidien et d'autres pour des occasions plus élaborées sortant de l’ordinaire.  Dégustez ce vin blanc frais, fruité et élégant seul en apéritif ou en accompagnement a toute saison. Par exemple au printemps et en été, il irait parfaitement avec une salade thaïe de crevettes fraîches ou des asperges grillées au parmesan. Il se marie à merveille avec du fromage de chèvre crémeux ou un filet de saumon.  Passez à la section des recettes pour plus de détails et plus de conseils. Nous ajouterons également des fiches de recettes dans votre commande lorsque nous expédierons votre vin.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. 

©2020 by Château George 7