À l'évidence, le vin est le même que dans les bouteilles de 75cl, c'est juste le double du vin dans une grande bouteille de 150cl. La chose importante à retenir à propos des magnums est que le vin évolue moins vite. Sa garde sera allongée de 5-10 ans. Idéal pour les gens patients ou pour les cadeaux intergenerationnels. La grande taille est parfait pour un moment convivial entre amis.

Ainsi, le magnum de Ch George 7 sera à déguster de 2020 à 2040.

 

Pour répéter ce que vous pouvez lire sur le millésime 2018 :

 

Château George 7 2018

2018 est le premier millésime complet et quelle année ! Ce vin de 100% Merlot est élaboré à partir de vignes de 35 ans en 3 parcelles directement devant et à côté du chai.

 

Il a des saveurs de fruits rouges frais et mûrs - cerise et fraise mûre et prune ainsi que certains fruits noirs tels que la myrtille et la mûre. Ce fruité est complété par les saveurs de chêne du bois de cèdre avec des notes de tabac et d'épices.

 

Dans les détails

Vendangé à la main le 9 octobre 2018, nos meilleurs raisins, après un tri manuel et optique, ont été directement mis en fûts de chêne français de 500 litres pour la fermentation. Les fûts sont retournés matin, midi et soir pour mélanger délicatement les peaux, pépins et jus et le nombre de tours dépend de l'année c'est-à-dire de la maturité des raisins et le niveau d'extraction souhaitée. Et oui, nous tournons une direction le matin, la direction opposée à midi et ainsi de suite. Les raisins ont macéré et la fermentation a démarré après quelques jours.

 

Après la fermentation, le vin a été mis en fûts de 225 litres (de «taille normale»). 70% de fûts d'1 an, c'est-à-dire qu'ils ont eu un millésime, et 30% dans de nouvelles barriques de différents tonneliers de Bordeaux et d'autres régions de France. Nous achetons de différents tonneliers et forêts pour tester l'effet de différents grains de bois et styles de tonnellerie sur le vin. Il est incroyable de voir comment certains fûts vieillissent le même vin à un rythme différent et accentuent différents arômes du vin.

 

La fermentation en fût apporte toutes les belles saveurs secondaires que nous aimons du vin boisé - cèdre, tabac, épices

 

Mais l'effet de bois n'est pas trop prononcé - il arrondit les tanins pour les rendre plus soyeux et s'intègre fabuleusement dans le corps du vin.

 

 

Château George 7 2018 Magnum 150cl

40,00 €Prix
  • J'aime déguster nos vins avec un bon plat, et il y a une telle gamme de bons accords mets et vins à faire avec des vins boisés et moins boisés, comme Prince et Ch George 7. J'ai demandé au chef Stéphanie de proposer des idées recettes avec de la viande, des recettes végétariennes et végétaliennes qui se marient à merveille avec nos vins quelle que soit la saison.

    Aussi, j'adore cuisiner, alors j'ai proposé mes idées moins ‘cheffy’ - que diriez-vous d'un risotto aux champignons ou d'un poulet dans une sauce au vin rouge servi avec de la purée de légumes-racines .....   Passez à la section des recettes pour plus de détails et plus de conseils. Nous ajouterons également des fiches de recettes dans votre commande lorsque nous expédierons votre vin.